Video: 韩式凉面二吃

韩式凉面,重在韩国味的辣椒酱,或是别具特色的韩式炸酱,另外面的首选,当然也以来自韩国的荞麦面最优。不过,荞麦面超级难煮,就算是只差个10秒,要不就没熟、要不就煳­成一团。煮荞麦面的秘诀,水滚后下面,转中小火、免得一不小心就成面煳;约3~4分钟后,即可挑一条面以手指掐断,看看面心是否仍然发白,不断试验,直到面色变浅(淡咖啡­色)即捞起。 起锅的面,得赶紧沥干、冲冷水,并不断在水笼头底下以手搓洗,直到表面的粉清洗乾淨,洗面的水变清澈为止!

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韩式凉面二吃

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Uploaded by gospelvedio on Dec 17 2012

韩式凉面,重在韩国味的辣椒酱,或是别具特色的韩式炸酱,另外面的首选,当然也以来自韩国的荞麦面最优。不过,荞麦面超级难煮,就算是只差个10秒,要不就没熟、要不就煳­成一团。煮荞麦面的秘诀,水滚后下面,转中小火、免得一不小心就成面煳;约3~4分钟后,即可挑一条面以手指掐断,看看面心是否仍然发白,不断试验,直到面色变浅(淡咖啡­色)即捞起。 起锅的面,得赶紧沥干、冲冷水,并不断在水笼头底下以手搓洗,直到表面的粉清洗乾淨,洗面的水变清澈为止!

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韩国     KC夫妇     凉面    
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